，也有人称之酒文化，因此，酒的产生和发展，除了同经济发展有关外，自然同文化的发展也有极为密切的联系。中国的文化十分悠久，酒在文化中的反映也是如此。《五之歌》的背景是，夏启的儿太康失掉王位，昆弟五人须于洛汭，而作《五之歌》，其主要内容是反思太康失败的原因，总结其经验教训，共五条，上为第二条。意思是的诮糜瘟裕磷砀示疲哂兄仄湟唬涔赝觥！《渡惺·夏书·胤征》中还记载与酒有关的故事：“惟仲康肇位四海，胤侯命掌六师，羲和废厥职酒荒于厥邑，胤后承王命徂征。“大意是说仲康即位，发现羲氏与和氏，因酒荒而昏庸失职，命胤侯前往征讨。

酒在当时是非常重要的，因此夏桀决定举办万人宴的酒，五千人饮酒大赛的酒，都被指定由商国供应。

夏桀的万人宴，是当时档时尚的八珍宴，有八珍奇佳肴构成。的佳肴是：

第一珍：“淳熬：煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。”醢就是酱。淳熬也就是将酱盖在糯米的饭上，再浇动脂油。

第二珍：“淳毋：煎醢，加于黍上，沃之以膏曰淳毋。”这个法跟淳熬差不多。只是淳毋是把熬好的酱浇于黄米饭上。淳熬、淳毋实际上就是今天盖浇饭的老祖宗。

第三珍：“炮：取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以谨涂。炮之，涂皆乾，擘之，濯手以之，去其皽，为稻粉蚤溲之以为酏，以付豚煎诸膏，膏必灭之，钜镬汤以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋绝火，而后调以醯醢。”炮并非是炮仗和大炮，那时还没有发明火药。“炮”字始于殷代的炮刑，就是以炭加使铜变，让罪人站于之上。“将”当为“牂”，牂，就是小羊。炮烙用于烹饪，就是在急火上烘烤猪或羊。这“炮”的烹制法，手续很繁琐，首先将猪或羊宰杀后，去其脏，填枣于肚中，用草绳捆扎，涂以黏泥在火中烧烤。烤黏泥后，掰去泥，用清冲洗净，将表一层薄揭去。再用稻米粉调成糊状，敷在猪羊上。然后，在小鼎内放油至完全没过猪或羊，鼎内再放香草煎熬，小鼎又放在装汤的大鼎之中。大鼎内的汤与小鼎内的油同沸，但大鼎内的汤不能沸小鼎。最后文火煮上三天三夜，待鼎内猪羊酥透，佐以醋和酱就大功告成了。

第四珍：“擣珍：取、羊、麋、鹿、麕之必脄，每与若一捶，反侧之，去其饵，孰之，去其皽，柔其。”珍，就是取、羊、猪、麋鹿、鹿、獐等草类动的里脊，反复捶打，去其腱，捣成茸。“擣”字同“捣”。“擣珍”其实就是烧里脊，把这些动的里脊反复捣捶，烧熟之后再除去上的薄，加醋和酱调和既可用。

第五珍：“渍：取必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸酒，期朝，而之以醢若醯意。”“渍”是浸泡，用在品制作上就是腌制。“渍”的法像极了甜的酒香羊，即将新鲜的，在案板上横纹切成薄片，放上等的酒中浸泡一天，用酱、梅浆、醋调和后就可以大快朵颐了。

第六珍：“为熬：捶之，去其皽，编萑布焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之，而之。施羊亦如之，施麋施鹿施麕皆如羊。濡，则释而煎之以醢，，则捶而之。”说白了，“熬”类似今天的五香。作程序为：将生捣捶，除去，摊放在芦草编的席上，洒上一些姜末和桂，用盐腌后晒。无论是鹿，还是羊，都是如法炮制。吃的时候，如果牙不好，就用把它开，加酱煎一下。如果想不吃带的，就捣捶后吃。