了一井，又从酿造技艺上努力改，还在酿好的酒中加新鲜的竹叶，终于酿了别有味的好酒，取名“竹叶青”。

唐代的竹叶青已经名气不小，武则天曾咏：“酒中浮竹叶，杯中写芙蓉。”初唐诗人王绩也写：“竹叶连糟翠，带曲红。”可见，唐代的竹叶青已有了一定的发展。到了宋代，竹叶青的方中已有了中药的成分。而竹叶青能有今天的独特品质，则是因为傅山对其方的修订。

据记载，傅山经常往来于汾，他行医，品酒，并从保健和养生的目的发，对竹叶青的方行了研究，还与许多酒工成为好朋友。一日，傅山看酒工浸泡药材酿造竹叶青酒，有厚中医学基础和丰富经验的他便教酒工如何浸泡，如何搭中药材牞才能发挥更好的疗效。酒工们他说的方法一试，果然酿的酒不仅味芳醇，金黄透亮，医治经络疾病的疗效也显著提。傅山将竹叶青的制用药由过去的四五改为十二，保留了竹叶的成分，使竹叶青有多保健养生功效，成了今天名重天下的佳酿。

傅山寓四方，喝过各各样的酒，但他最欣赏的酒中，应该少不了自己亲自修订完善过的竹叶青吧。

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傅山－作品

于董赵书风笼罩书坛之际的傅山，也曾学过赵孟頫，明亡以后专攻颜鲁公，再后直取魏晋，逆而上，直渊薮。全祖望《曲傅青主先生事略》云：“工书，自大小篆，隶以下，无不，兼工画”。他的小楷《千文》直追钟王，朴实古拙。他曾说：“楷书不知篆隶之变，任写到妙，终是俗格。”傅山喜以篆隶笔法作书，重骨力，宗颜书而参以钟王意趣，并受王铎书风影响，形成自己独特的面貌，中年以前已得时誉。他后期对赵字贬斥得很利害“予不极喜赵昂，薄其人而遂恶其书，近细视之，亦未可厚非，熟媚绰约自是贱态，秀圆转尚属正脉，盖自《兰亭》内稍变而至此与时下亦由气运，不独文章然也。”(《霜红龛集》)。这一段书评史上“书如其人”的典型论断，自然这与他生逢易代之特殊时期有关。他还在《作字示儿孙》中说“作字先作人，人奇字自古。纲常叛周孔，笔墨不可补。”这论述针对当时“书”盛行的清初书坛无疑是一副清醒剂。他力倡“宁拙毋巧，宁丑毋媚，宁支离毋轻，宁真率毋安排。”的艺术主张，以自然天倪为尚，三百多年来一直备受推崇。傅山的主要作品有：

1、《草书孟浩然诗》：此卷书录唐代诗人孟浩然“与诸登岘山”等诗十八首。此卷书法纵逸奇宕，字与字间不相连属，结字欹正相间，古拙雄健，但笔意相连不断，充分现了傅山书法艺术之特，亦是对其书法学思想作了最好的诠释。此卷向被视为傅山草书中的上乘佳作，代表了傅山中晚期行草书的最艺术平。

2、《右军大醉诗轴》：是傅山的代表作，诗云：“右军大醉舞蒸豪，颠倒青蓠白锦袍。满师宜欺老辈，遥遥何落鸿。”其畅的用笔中仿佛有着某生拙的气息，然而其用笔又在法度之中。缠绕游丝的调，使字与字，笔划与笔划间的疏密空间对比格外鲜明。其间欹斜反正、相避揖让、纵敛开合等艺术手法，在傅山的手下运用得十分娴熟，仿佛均在不经意中，真率的情、大起大落的章法，充分表现了他博大的怀。

3、《行草五律诗轴》：此轴书录唐代著名诗人杜甫五言诗一首，书法笔势雄奇，连绵飞动，起伏迭宕，字间连带自然，表现生气郁的宏大的气势，现了书法家极的个。结字不求工稳，单个字显得欹侧不稳，然通幅观之，气韵生动，结构自然，字形大小的变化更增加了作品的生动和跃动，给人以朴拙遒之。

释文：“风磴雪，云门吼瀑泉。酒醒思卧簟，衣冷装绵。野老来看客，河鱼不取钱。只疑淳朴，自有一山川。书为松初先生词伯教政。傅真山。”

4、《草书立轴》：傅山这幅草书，天行空，如此的绚丽灿烂。他的诗句，风云飞动，姿态翩翩，线条缠绵萦回，无起无止，如古藤盘绕，时而笔断意联，顾盼生姿。他的每一个字服，不可羁勒，却又天真烂漫，有着如此令人心神不安的。从“城郭休还”、“哀猿啼”的黍离之悲，到“沧江白日渔樵语，日暮归来雨满衣”的明净的心灵，傅山的整幅草书充满了神上的自由，沉静的。任侠，赋刚直不阿。十五岁补博士弟员，二十岁试等廪饩。后就读于三立书院，受到山西提学袁继咸的教诲和青睐。崇祯年间傅山与薛宗周等生员百余名联名上书为袁氏讼冤，勇挫阉宦权，后得以昭雪而名震朝野。明亡后他拜寿五峰山土郭静中为师，家为。他又多次从事反清的活动，并曾被捕，在狱中“抗词不屈，绝数日，几死”。康熙年间，朝廷开设博学鸿词科，傅山时已七十二岁，给事中李宗孔、刘沛先荐其京应试，他称病推辞，曲知县梦熊奉命促驾，竟令人舁其床而行，至都门外三十里，傅山抵死不城，清廷免试，授封“内阁中书”放还。他既不谢恩，亦不接受，京时，送行者途为之。