用于消化不良、便秘等。

火泽鲜艳，红白分明，瘦香咸带甜，香而不腻，味可，各营养成分易被人所收，有养胃生津、益肾壮、固骨髓、健足力、愈创等作用。

面粉富白质、碳化合、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿质，有养心益肾、健睥厚、除止渴的功效，主治脏躁、烦、消渴、痢、痈、外伤血及伤等。

这龙凤尾虾钟天正是这样的。

准备好海虾（300克）、火（30克）香菇（鲜）（10克）竹笋（40克）小白菜（300克）。

淀粉（豌豆）（10克）料酒（10克）大葱（10克）香油（3克）盐（2克）植油（50克）

海虾剥去及壳（留尾）洗净用于巾将份；用刀在每只虾背剖一刀至尾（刀为虾的1/2，切不可剖断成2片），剔去沙线，用刀面轻轻拍平待用；火切5厘米长，火柴梗大小的条15条；香菇、竹笋切小麦形；葱白切蹄片；小白菜择洗净，待用；

将一条火条，横放于一只虾尾的面上，撒上少许淀粉，然后从虾尾往前卷（虾尾要）成菜肴生坯（15只虾依法卷上火条）；炒锅置旺火上，锅下冷油烧至五成，将虾生坯下锅过油成形，倒漏勺沥去油；

锅留余油在旺火上，料、调料，炒二下，倒过油的虾，快速翻炒几下起锅装盘；

小白菜炒熟装虾的周围，即可成菜。

虾营养丰富，其质松，易消化，对虚弱以及病后需要调养的人是极好的；虾中有丰富的镁，能很好的保护心血系统，它可减少血中胆固醇量，防止动脉化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防血压及心肌梗死；虾还有补肾壮，通抗毒、养血固、化瘀解毒、益气滋、通络止痛、开胃化痰等功效。

火有供给人需要的白质、脂肪、碳化合、各矿质和维生素等营养，还有收率、适好、饱腹等优，还适合加工成多佳肴。火中有亚硝酸盐等添加剂，且不多。

香菇有白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多维生素的营养特；香菇中有一一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促内钙的收，并可增人抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制瘤细胞的生长；香菇疗对腹脂肪较厚的患者，有一定的减效果。香菇中瞟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些酸质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉化、肝化等疾病；香菇多糖能提辅助t细胞的活力而增人免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还有多维生素、矿质，对促人新陈代谢，提机适应力有很大作用；香菇还对糖病、肺结、传染肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

竹笋富b族维生素及烟酸等招牌营养素，有低脂肪、低糖、多膳纤维的特，本可附大量的油脂来增加味。所以胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭的油脂就会被它所附，降低了胃黏对脂肪的收和积蓄，从而达到减目的，而且竹笋还大量纤维素，不仅能促蠕动、去积、防便秘，而且也是胖者减佳品，并能减少与脂有关的疾病。另由于竹笋富烟酸、膳纤维等，能促蠕动、帮助消化、消除积、防止便秘，故有一定的预防消化瘤的功效。