的冰，把泡去，直到彻底变凉；切些黄瓜段，调：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生2勺、椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味1/4勺、盐3克，冰1/4杯混和均匀；斩块，把调好的浇在上面，拌匀后冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。”

钟天正心想：“小型三黄1只。葱1、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、椒15粒、植油2大勺、洗净，斩小块，放姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；取一只净的碗，放麻辣酱。另起锅烧，放两大勺植油，油烧至七成，放椒、葱姜爆香。用滤网滤去椒、葱姜，油倒盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。锅中烧，沸后将与姜葱一同倒锅中，氽去血。煮到断生，立刻关火，保持在中浸泡10分钟左右后捞，用清洗去浮沫，放冷中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在上，撒少许葱、生碎即可。”

系统说：“盐适量、酱油少许、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒粉少许、白糖适量、香菜适量。洗净，斩成块。在即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。开后放煮10分钟。煮的时间不要太长，这样比较煮好的要立刻放到凉里，最好是冰里激一下。这样质细腻，脆脆的不容易散烂。葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒油，待6成时，放葱姜蒜碎，爆炒香味，关火，冲辣椒粉中，沉淀后沥的油就是红油了。如果没有过滤网，将葱姜蒜捞后，再将油冲辣椒粉中。）将从冰中取沥，切成小块，放盘中。将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在上面。据你自己的味、可以一些香菜、香葱、芝麻。如果没有，不加也行。

钟天正心想：“三黄或者土一只、姜、大葱、蒜、椒油、辣椒、盐、料酒、生、芝麻油、米醋、白砂糖。”抹盐腌制15分钟，在肚中几片姜，大葱段同时腌制。酒，加盖用大火煮开。汤锅，注冷没过，中加盐，料酒，加盖用大火煮开。煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。油淋并让质更有嚼劲。捞后，可冰让更有弹;也可用麻油淋并让质更有嚼劲。准备好大葱，姜，蒜蓉，椒，油锅一同炸香。碗里准备好油辣椒或者辣椒酱，在5中的香料锅炒变后迅速捞起放油辣椒搅拌匀。将材料3中的所有调料混合均匀。将放凉的切块。先将7中调料淋上再浇上6中红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可。锅里放，加姜块烧开，把洗净的放去一下捞。换烧开，姜块可继续用。再把放煮10分钟，关火。取，用冰泡上。”

系统说：“凉后，取切块装盘。在小碗放椒粉、辣椒粉，用香油把椒和辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒小碗。加炸好的生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生，调匀后浇到块上。洗净，斩成块。在即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里。开后放煮10分钟。煮好的立刻放到凉里，最好是冰里激一下。起锅，倒油，待6成时，放葱姜蒜末，爆炒香味，关火，冲辣椒粉中，沉淀后沥的油就是红油了。将从冰中取沥，切成小块，放盘中。将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在上面，即可。”

钟天正心想：“洗净，放汤锅中，注冷没过表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。焖好后捞，放冰里过凉。剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸生仁压成碎粒，豆豉剁碎。炒锅中放油烧至六七成，倒姜末、蒜末炒香味后，再加豆豉，继续炒香。将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大的碗中，再加盐、味、白糖、酱油、醋、红油辣椒、椒油、香油、油炸生仁搅拌均匀兑成调味。将斩件，在盘里摆好，淋上调味，再撒上熟芝麻、葱碎即成。”