心）,用漏勺将面条捞起，用筷压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩面条的分,将面条盛盘中，倒香油拌匀，使面条互相不粘连加所有调料，拌匀即可。”

燕雅说：“小麦面粉、、芽菜、猪末,油适量、辣椒油适量、姜适量、蒜适量、豆酱适量、葱适量、生适量面粉加适量的和一个搅匀后成光的面团。用擀面杖擀成薄片，折叠好切成条。开，撒上适量的面粉使其不粘在一起。锅中烧分，加生粒，小火烤脆。猪末加适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀。锅中加适量的植油，撒上姜蒜米，加末。炒散后，加豆酱。继续翻炒，炒豆香味后，加芽菜碎。翻炒均匀即可。锅中加适量的清，开后，加面条。煮至刚好断生即可捞，甩分。倒容中，加适量的生和橄榄油拌匀。装盘中，加适量的辣椒油，加炒好的芽菜末，再撒上生碎和葱，吃的时候拌匀即可。芽菜和豆酱都有盐，所以放盐的时候一定要慎重，我整个过程是没加盐的，但是还是觉得有咸。面条一定不要煮太久，刚好断生即可。面条捞时一定要甩分，这很重要。”

钟天正说：“细油面(熟)公猪丝、丝各公小黄瓜丝、红萝卜丝榨菜丝、银芽各公香菜少许台式凉面酱,大匙生粉,大匙辣油,大匙将所有调味料调和均匀，即为酱。将猪丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸氽至熟备用。将细油面放在盘上，再将材铺在面条上，淋上作酱，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味会更好。机制面条、绿豆芽、植油适量。”

燕雅说：“凉开,小碗酱油,汤匙、姜,片、蒜,、盐少许、味少许、葱适量、醋适量、秘制辣椒油适量、麻油适量、电风扇一台、将砧板洗净晾；用一小碗盛调和油；煮锅烧，开了煮面条：一次不要煮太多，一漏勺能捞完为准；面条下锅后加一次凉至再开即捞起，不要煮得过；将煮好的面条摊开在砧板上，浇一汤匙调和油在面条上，快速用筷挑匀，同时风，至面条全散开不粘连即可。另置锅将绿豆芽焯好，装将,片姜、,蒜拍碎切粒，加少许盐捣成姜蒜泥、加凉开调成姜蒜；这是最关键的调料，有了姜蒜，味就有七八分像了！汤匙酱油加少许盐、味和,汤匙凉开调成酱油，酱油加调成酱油是为了防止调制过程中酱油过多导致面条颜过，味却不足的问题。以上调料加葱；醋；秘制辣椒油；麻油，调料齐全了！据各人需求挑面条装盘，加豆芽，味调各调料，拌匀即可；同样调料拌凉粉也不错。”

燕雅说：“认为会影响面条的与，很多童鞋喜用黄瓜菜，个人认为黄瓜腌后会渗过多，影响面条的清度，不喜！而绿豆芽形状上与面条相近，却大相径，傻傻一吃到嘴里才知是面条还是豆芽，惊喜不断哦。姜蒜很辣！放辣椒油时考量，不要太辣、切面、黄瓜、火、酱油。极鲜、蚝油、醋、辣椒油、生油、麻椒、白砂糖、面汤适量、芝麻适量、蒜,炒勺中加生油，用火烧放麻椒炸香味。倒事先准备好的盆中。锅中加烧。放切面煮熟。盛控，放有麻椒油的盆中。拌匀，用电扇凉。黄瓜洗净切丝。火切丝。大蒜剁碎。将其余的调料一起放碗中拌匀。再加上蒜末拌匀。浇到凉好的面条上。再加上黄瓜丝和火丝。拌匀即可。”

钟天正说：“手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸生仁、用油、盐、生、醋、糖、椒油、芥末油、熟辣椒油。炸生仁装保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开锅中到断生捞；黄瓜切丝;锅中加大量烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。煮好的面条过凉，淋分，淋用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装碗中，放绿豆芽和黄瓜丝。依次调盐、生、醋、糖、椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒生碎搅拌均匀即可。面条,,,，绿豆芽,,，熟油。复合酱油，酱油，红油，味，白糖，芝麻酱，椒油,，蒜泥,，芝麻油,，醋,，葱,。面条锅煮至断生后捞起沥分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。绿豆芽沸中焯一下，捞垫在锅内底，装上凉面，依次加复合酱油、酱油、味、白糖、芝麻酱、椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱即成。面条煮至断生无心后立即捞起，不宜久煮。”