统说：“锅中放少许底油，把焯好的五放去煎至油，煎到外表略金黄。加葱姜片，香叶，八角炒香。加红烧酱油炒匀至上。倒可乐，加盐。大火烧开后转小火”，盖上盖，小火焖”煮至糯。转大火收后起锅即可。带五用一罐可乐来烧，味是略有些偏甜的，你也可以据自己的喜好增减可乐的用量。五切成约公分见方，是我比较喜的大小。块的大小直接影响烧的时间，这大小约分钟左右，糯程度是正好。红烧起锅前一定要大火收，让汤的包裹在块表面，味会更好，烧的时侯加一土豆块去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃。五，冰糖（可据个人味调整）桂、香叶适量盐生老绍兴黄酒一小碗大料葱姜蒜五切成块儿状，冷下锅，开后焯分钟后捞。锅中下油，带、待到成油温时加冰糖，把冰糖炒化。下五，炒糖，待煸油并且变颜后加绍兴黄酒（黄酒很重要）和老，带五充分上后，加葱姜蒜、大料、香叶和桂，并倒温，量以超过五为宜（一定是温，冷影响）。大火炖开，然后换小火炖-分钟不等（据个人要求），再锅前十分钟加生一勺和盐适量（盐后加以防止太柴），最后改大火收儿、装盘。”

钟天正说：“姜(五片)草果(一个)冰糖(适量)八角(八颗（小）)盐(一茶匙)，老(三分之一汤匙)生(适量)料酒(一汤匙)味(适量)，五切麻将大小的块，冲洗净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞来沥。锅里放油煸炒块到微黄。放辣椒，草果，八角，姜，炒香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老，生，炒匀。放开，淹没，转砂锅煨两个小时调盐。煨到酥烂的五，放冰糖大火收，晃动锅，不要翻动。到汤均匀的裹在上就好了！放味提味。姜(五片)，老(三分之一汤匙)生(适量)料酒(一汤匙)白糖（适量）蚝油（适量），五切麻将大小的块，冲洗净后，放锅内加，黄油姜片，中火.。待泡沫付讫，下洗净，准备油锅，下姜片.下煸炒块到微黄.下白糖，放料酒两汤匙，炒几下，再放老，生，蚝油）炒匀放开，淹没，转砂锅煨两个小时调盐。到汤均匀的裹在上就好了。”

系统说：“不需要放味，冰糖也可以用白糖，但用冰糖颜更亮）、葱段一把（大葱小葱都可以）、生姜片、八角、桂段或香叶片、老汤匙、用油、盐左右（据自己的味放）、料酒汤匙，将五洗净，猪夹去残余的猪，切成里面见方的小块，不要焯，这样的味更鲜再将所有的调料都准备好，净的炒锅，放一用油，能够将锅一下就可以，油不用烧就放冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放微波炉半分钟，取轻轻一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁，然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变，等到糖上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开），倒五开中火翻炒将五都裹上糖浆，放葱段和姜片，倒老翻炒香味。”

系统说：“倒刚刚没过五，再放料酒、八角、桂或香叶，大火烧开后，倒汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧的香味更郁），小火炖.小时，中间开盖一次放盐拌匀上盖上，如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和（用压锅只放到的/拌匀就可以）的五倒压锅中，用电压锅炖档或燃气压锅开锅后中小火炖分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖，炖好的红烧会有很多的汤，如果得少可以全倒炒锅开大火将里面的汤收到稠即可，稠的汤拌饭吃非常的好吃如果火开得大汤放的少，汤没了需要加，一定要加。”

钟天正说：“如果一次得多，只取当日的量放炒锅中收稠汤就可以，剩下的红烧可以连着汤分成几份放保鲜袋中冰箱冷冻，可以用来炖土豆、炖白菜粉条、红烧咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。熬糖、焖制的火候和时间，最后的收。”